Обучение I уровня

Обучение I уровня

A. Общие требования

Обучение первого уровня длится не менее 6 семестров. Количество учебных часов не должно быть меньше 3000. Количество пунктов ECTS (European Credit Transfer System) не должно быть меньше 180.

B. Квалификация выпускника

Выпускник должен иметь базовые знания в области питания здоровых и больных людей, а также технологий приготовления продуктов питания. Он должен уметь планировать рациональное питание для различных групп людей; планировать и готовить пищу, входящую в состав диет в соответствии с обязательной классификацией; оценивать состояние продуктов питания, способы питания и определять степень истощения; предотвращать болезни связанные с питанием; оценивать общее влияние фармакотерапии и питания; контролировать качество продуктов питания и условия их хранения, а также приготовления пищи согласно принципам системы Анализа угроз и критических контрольных пунктов (Hazard Analyzes Critical Control Points - HACCP); оценивать влияние болезни на состояние питания и влияние питания на результаты лечения болезней; организовывать индивидуальное, групповое и лечебное питание, соответствующее возрасту и состоянию здоровья пациентов и проводить пищевое образование. 
Выпускник должен быть готов к работе в государственных и частных учреждениях системы здравоохранения; пунктах группового питания и учреждениях, поставляющих питание в больницы и другие пункты здорового питания (кейтеринг); организациях потребителей; спортивных центрах и других (в зависимости от вида дополнительной квалификации), а также системе образования – после окончания преподавательской специальности (согласно стандартам обучения учителей). 
Выпускник должен знать иностранный язык на уровне B2 Европейской системы описания языковой подготовки Европейского совета, а также иметь навыки использования специализированного языка из области медицины. Выпускник обязан иметь психологические навыки работы со здоровыми и больными людьми. Выпускник должен иметь общую и профессиональную подготовку, необходимую в системе здравоохранения. Выпускник должен быть готов начать обучение на втором уровне.

C. Программа и эффекты обучения

Основная программа:

  1. Обучение в сфере анатомии человека
  2. Обучение в сфере физиологии человека
  3. Обучение в сфере общей психологии
  4. Обучение в сфере общей биохимии и продуктов питания
  5. Обучение в сфере химии продуктов питания
  6. Обучение в сфере общей микробиологии и продуктов питания
  7. Обучение в сфере паразитологии
  8. Обучение в сфере генетики
  9. Обучение в сфере квалифицированной первой помощи

Профильные предметы:

  1. Обучение в сфере питания человека
  2. Обучение в сфере педиатрической диетологии
  3. Обучение в сфере клинического описания болезней
  4. Обучение в сфере фармакологии и фармакотерапии питания и взаимодействия лекарств с едой
  5. Обучение в сфере пищевого образования
  6. Обучение в сфере права и экономики здравоохранения
  7. Обучение в сфере анализа и оценки качества продуктов питания
  8. Обучение в сфере гигиены, токсикологии и безопасности продуктов питания.

Предметы по выбору:

В течении 6 семестров обучения студент получает не менее 30% пунктов ECTS за предметы по выбору, на условиях определенных учебным заведением. Предметами по выбору могут быть:

  1. Медицинская биология
  2. Клиническое питание
  3. Активные биологические соединения в продуктах питания
  4. Пищевые аллергии
  5. Эпидемиологии болезней
  6. Организация труда в пунктах питания
  7. Роль семьи в питании
  8. Питание беременной и кормящей женщины
  9. Питание при эндокринологических заболеваниях
  10. Питание при болезнях связанных с метаболизмом
  11. Диета при острых и хронических отравлениях
  12. Питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
  13. Питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Общая программа:

Программа обучения включает занятия по физическому воспитанию, социологии, этике, охране интеллектуальной собственности и иностранному языку.

D. Практика

Важным элементом учебного процесса является студенческая практика.
Студенты обязаны пройти 20-недельную практику (всего 700 часов):

  • 8 недель во II семестре – вводная практика в больнице и практика в отделении кормления в больнице;
  • 2 недели после III семестра – практика в консультационном пункте болезней связанных с метаболизмом;
  • 8 недель после IV семестра – практика в детской больнице;
  • 2 недели после V семестра – практика в учреждении социальной опеки.

Прохождение профессиональной практики отличается для дневной и заочной форм обучения. При заочной форме обучения допускается зачет профессиональной деятельности как практики, если характер этой деятельности и выполняемых обязанностей соответствуют целям практики. 
Целями практики является:

  • подготовка студента к будущей профессиональной деятельности путем развития и практического применения полученных во время обучения навыков и знаний,
  • получение опыта и формирование навыков, необходимых диетологу,
  • определение индивидуальных наклонностей студента, позволяющих сделать более сознательный выбор профессиональной карьеры,
  • получение опыта коллективного и индивидуального выполнения профессиональных обязанностей,
  • Усовершенствование навыков поведения в трудных ситуациях, а также решения реальных профессиональных проблем.

Практика организовывается и проводится в наиболее престижных медицинских учреждениях, с которыми Высшая школа реабилитации подписала соответствующие договоры.